Yogourmet Yogurt 酸奶酵母粉 (含益生菌) 3g (1盒6包装)

常见问题 (Q&A)

Yogourmet 益生菌酸奶发酵菌种 3克x6 (Yogurt Starter with Probiotics) 是什么产品？

Yogourmet 益生菌酸奶发酵菌种是六包各 3 克的冻干菌粉，加入牛奶即可在家制作酸奶。每盒共有六包，每包可用于一升牛奶。本产品是发酵食品用的菌种，用来培养牛奶，并非即饮酸奶。

标签列明哪些菌种和成分？

标签列明七种活性菌种：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌及瑞士乳杆菌，另含麦芽糊精和糖，并注明「含奶类」。（资料来源：现行产品标签及官方品牌页；最后核对 2026-11-09）

适合哪些人士使用？

本产品适合希望在家把牛奶发酵成酸奶的人士，本身不是即饮饮品。由于含有奶类，对牛奶敏感的人士不应使用；如有其他饮食方面的疑问，请于使用前查看现行包装。

如何制作酸奶？

先将一升牛奶加热至 82°C／180°F，再降温至 42-44°C。把一包菌粉溶解于少量已降温的牛奶中，再倒回余下的牛奶拌匀，然后倒入罐中并放入酸奶机。以 42-44°C 发酵 9 至 10 小时至理想硬度，之后冷藏约 8 小时，并于 7 天内食用完毕。

使用时应注意什么安全事项？

菌粉含有奶类，对牛奶敏感的人士应避免使用。请使用清洁干燥的容器和器具，未开封的菌包应保持冷藏，包装破损的菌包不要使用。发酵完成的酸奶应尽快冷藏，并于 7 天内食用完毕，确实依包装指示操作。

应该如何保存，可以存放多久？

未开封的菌包应冷藏于约 4°C，避免长时间高温或阳光直射，并于生产日期起 24 个月的保质期内使用。本产品需以酸奶机在 42-44°C 发酵 9 至 10 小时，而同系列的开菲尔菌种则于室温发酵，不需机器。每盒六包，最多可制作约 6 kg 酸奶。

除了菌粉，还需要准备哪些工具？

标签做法需要酸奶机、温度计、锅、搅拌器和附盖的清洁玻璃罐。温度计可协助确认牛奶已降温至 42-44°C，之后由酸奶机维持温度发酵 9 至 10 小时。官方品牌常见问题建议使用经消毒的牛奶；植物奶的表现不同，水和米浆并不适用。

在香港或澳门哪里可以购买正货？

正货 Yogourmet 产品于网店及旺角、澳门门市发售。我们是 Yogourmet 的香港及澳门代理商，所有货品均受香港知识产权署「正版正货承诺」计划保障。

运费及退换安排如何？

香港订单满 HK$300 可免运费送至顺丰站、智能柜或门市；澳门订单满 HK$200 可免运费送至 eBuy.mo 取货点。如需退换，请于出货后 7 天内连同原包装办理。