Cultures For Health, 真正克菲爾 - 奶克菲尔菌粒 1包, 2.4g
重點摘要Key Takeaways重点摘要
- Cultures For Health｜1包｜分類： | Category: ｜分类：肠胃及消化系统
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類似產品 :
- | 食品、营养品、家居 | 饮品 | 乳制品 | 功能分类 | 肠胃及消化系统 | Probiotics 益生菌 |
- 品 牌： Cultures for Health
- 型 号： Culture_Milk-2-4g
- 型 号： 814598020018
- 数据更新：
- 积 分： 212
标签： Cultures For Health, 奶克菲尔菌粒, 克菲尔, 自制发酵, 2.4克
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你也可以在家中入自製富含益生菌的奶克菲爾。 只需要一盒菌粒就能每天培養4杯奶克菲爾。直接飲用或加進冰沙，冰淇淋，烘焙食品等享用。
- 每盒1包奶克菲爾菌粒
所需工具：玻璃罐、塑膠濾網、紙巾/咖啡濾紙、全脂巴氏殺菌牛奶（非超高溫滅菌牛奶）。
步驟 1：要開始製作牛奶克菲爾，首先需要活化脫水牛奶克菲爾菌種。
1. 將整包脫水牛奶克菲爾菌種倒入 1 杯新鮮、冷藏的巴氏殺菌牛奶中（激活時請勿使用生牛奶），並攪拌。
2. 用咖啡濾紙或布蓋住，並用橡皮筋固定，在室溫 20-29.4°C (68-85°F) 下進行發酵。
3. 12 小時後檢查菌種。觀察牛奶是否變得濃稠，達到濃奶油的濃稠度或更濃稠。
4. 一旦發現牛奶質地發生變化，立即將菌種濾出，放入新鮮牛奶中。每次增加 ½ 杯牛奶，重複發酵，直到達到 4 杯。
重要提示
對於後續的每一批，只有在培養 24 小時內牛奶質地發生變化時，才增加牛奶的用量。否則，請使用與之前相同的牛奶和菌種用量。5. 當總用量達到 4 杯時，菌種就被啟動了！
小貼士！當牛奶變得濃稠，聞起來和嘗起來都很美味時，你就成功地製作了克菲爾！即使牛奶沒有變稠，但聞起來和嘗起來都很美味，你也可以用它代替酪乳來烘焙！
步驟 2：製作牛奶克菲爾（菌種活化後）
1. 將活化的菌種倒入最多 4 杯新鮮牛奶中。
2. 用咖啡濾紙或布蓋住，並用橡皮筋固定，在室溫 20-29.4°C (68-85°F) 下進行培養。
3. 12 小時後檢查菌種。觀察牛奶是否變得濃稠，達到濃奶油或更濃稠的程度。
小貼士！溫度對菌種的生長至關重要。請務必將菌種保持在 68°F 至 85°F 之間。溫度過低會大大延長培養時間，溫度過高則會導致有害細菌滋生。
4. 培養完成後，過濾菌種，即可享用您的牛奶克菲爾！成品牛奶克菲爾可以冷藏保存。
您的菌種可以重複用於製作牛奶克菲爾。只需每 24 小時重複上述步驟即可。
小貼士！請查看我們的文章“如何暫停製作水克菲爾”，以了解如何在度假期間安全儲存菌種！
成份
- 有機奶粉，有機奶，活性活菌。
- 含少量有機奶粉以延長保質期。
- 不含基因改造成分。
過敏原信息
- 在含有大豆和乳製品產品的工廠製造生產
- 非基因改造
- 不含麩質
運輸和儲存
- 奶克菲爾菌粒在脫水狀態下以密封包裝運輸
- 為了獲得最佳效果，存放在陰涼和乾燥的地方並按盒子上的日期使用
- 不建議 存放在冰箱或雪櫃
關於奶克菲爾菌粒的其他細節
奶克非爾菌粒是一種脫水的活性菌粒，由酵母和細菌組成。 在常規使用前奶克非爾菌粒需要使用巴氏消毒的牛奶（而非生牛奶）進行補水。當奶克非爾菌粒再水化時，它們可以轉變為生牛奶。水化後奶克非爾菌粒可在椰子水，豆奶或米漿中培養，但必須首先在牛奶中水化。奶克非爾菌粒需要定期用新鮮牛奶培養（一旦質地發生變化）
實際產品可能與上面顯示的圖像有所不同。
常见问题 (Q&A)
Cultures For Health 奶克菲尔菌粒 (Milk Kefir Starter Grains) 是什么产品？
Cultures For Health 奶克菲尔菌粒是食品用发酵菌种，每包 2.4 克，内含脱水传统传家式奶克菲尔菌粒。把菌粒加入新鲜巴氏消毒牛奶，置于室温，之后滤出菌粒即可饮用培养好的牛奶，同一批菌粒可逐批重复使用。
标签列出的成分与致敏资料是什么？
标签列明有机奶粉、有机奶及活性活菌，并含少量有机奶粉以延长保质期。标签同时指出产品不含基因改造成分、不含麸质，并在同时生产大豆及乳制品的厂房制造。（资料来源：产品标签；最后核对 2026-11-15）
哪些人士使用前应先查看标签？
对牛奶或乳制品有敏感的人士不应使用本产品，因为有机奶粉是标示成分之一。对大豆有顾虑的人士可留意厂房声明；如正管理长期病患，可先咨询医生或营养师，了解自制发酵牛奶是否适合日常饮食。
Cultures For Health 奶克菲尔菌粒 应如何活化及使用？
先活化菌粒，再逐批加大份量。把整包菌粒倒入 1 杯新鲜冷藏的巴氏消毒牛奶并搅拌。盖上瓶口，置于 20-29.4°C（68-85°F），12 小时后检查。牛奶变稠后滤出菌粒，放入新鲜牛奶。每次增加 1/2 杯牛奶，直至每批达 4 杯。
使用时有什么食品安全与保存须知？
活化时应使用巴氏消毒而非生牛奶，并把培养温度维持在 20°C 至 29.4°C，因标签指出温度过高会令有害细菌滋生。未开封的包装应放在阴凉干燥处，并按盒上日期使用；不建议放入冰箱或冷冻格。包装如有破损或胀起，请勿使用。
可重复使用的菌粒与粉末状发酵剂有什么区别？
菌粒会留在牛奶中，每次滤出后可再次使用；粉末发酵剂则溶入液体，靠留起部分成品再培养。一包 2.4 克菌粒可持续供应菌种，粉末发酵剂则以每包一份的方式使用。
制作时还需要准备什么？
需要玻璃瓶、塑料滤网、纸巾或咖啡滤纸、橡皮筋，以及非超高温灭菌的全脂巴氏消毒牛奶。全脂奶是最简单的起点，完成后的奶克菲尔可直接饮用，亦可加入冰沙或烘焙。
在哪里可以购买正货？
正货于旺角登打士街 32 号欧美广场 17 楼 1703 室门店，以及澳门天神巷 47 号国华戏院商场 2 楼 T 室门店发售；本店为香港知识产权署「正版正货承诺」会员。
运费及退换安排如何？
香港订单满 HK$300 可免运费送至顺丰站、智能柜及门店；澳门订单满 HK$200 可免运费送至 eBuy.mo 取货点。未开封货品可于出货后 7 日内按现行退换政策办理。
